2009年07月01日 (水) 01:02 | 編集
原宿の「クロコダイル」で
お友達、秦 正樹さんのライブ。

久し振りにお逢いしたところ
「まったくもって経営者らしくない髪型」(つまりは坊主)になっていて、
以前は“お笑いの土田みたいだ。”と思っていたその印象も
今や「亀田興毅」を思わせる風貌に。笑
歌声をお聴きするのはスナックでのカラオケ以来でしたが、
相変わらずいいお声でした、秦さん。
ライブも盛り上がってました。
やっぱり生の演奏っていい!!
お友達、秦 正樹さんのライブ。

久し振りにお逢いしたところ
「まったくもって経営者らしくない髪型」(つまりは坊主)になっていて、
以前は“お笑いの土田みたいだ。”と思っていたその印象も
今や「亀田興毅」を思わせる風貌に。笑
歌声をお聴きするのはスナックでのカラオケ以来でしたが、
相変わらずいいお声でした、秦さん。
ライブも盛り上がってました。
やっぱり生の演奏っていい!!
2009年06月30日 (火) 11:32 | 編集
札幌1日目のその日、
ランチは「マガーリ」でイタリア料理のフルコース。
(※マガーリとても良かったです。また後日紹介しますね。)
そして夕御飯は「ひげのうし」という名前のジンギスカンに行きました。

全くこだわりはなかったので
というか
何を食べるか考えないままに気づいたら札幌に着いていた、と、そんな状況だったので
じゃあジンギスカンでいっか。だって定番でしょ、なんて軽く決めちゃいました。
ジンギスカンと言えば!の人気店「だるま」や他の店でも良かったのですが
写真で観たお肉の感じが「いかにもオースト!」ではなく「あ、国産かも?」と思えたこと。
さらにホテルから近かったこともあって、「ひげのうし」を選び
ぷらぷらと歩いて向かいました。
食べたのは
ラム肩ロース

野菜三種

プレミアムラム

山わさび

漬けホルモン(豚)

道産アスパラ

ラムカルビ

ラム塩タン

ランプ

“量多いですが大丈夫ですか?”とお店の方に心配されながらも、綺麗に完食。
色々と頂きましたが
中では「プレミアムラム」と「ランプ」が美味しかった。
ただ、「少ない時間」と「限りあるお腹の余裕」を考えると
やっぱりちゃんと調べてお鮨でも食べるべきだったかな、なんてちょっと思ったり。
次回はお鮨屋さんをまわろっと。
ひげのうし(HP)@札幌
札幌市中央区南3条西5丁目1F・2F
TEL 011-281-2980
食後は知り合いの方と3人で、ワインバー「Φ(ファイ)」へ。
細く暗い脇道。
“こんなところに?”と思いながら扉を開ければ、
中に広がっていたのはとっても素敵な空間。
まずはグラスになみなみと注がれたシャンパンで乾杯。
その後はサルシッチャをつまみながら、「カステッロ ディ アマ」の「ラッパリータ95」を。
ラッパリータ初めて!
ところがこれ、香りが落ちていて味も素っ気もない状態。
ということで、「ペトローロ」の「ガラトローナ2001(写真左)」に変更。

さらに「シエーピ1999(写真右)」も追加。贅沢です。
相変わらず美味しいシエーピでした。
居心地の良い空間で、深夜までゆるゆるとワインを堪能し
夜中の2時半頃、ふらふらと気持ち良くホテルに戻ってきゅうっと就寝。
んーお腹いっぱい。しあわせー。
Φ(ファイ)@すすきの
北海道札幌市中央区南2条西5-30-1
TEL 011-219-8244
ランチは「マガーリ」でイタリア料理のフルコース。
(※マガーリとても良かったです。また後日紹介しますね。)
そして夕御飯は「ひげのうし」という名前のジンギスカンに行きました。

全くこだわりはなかったので
というか
何を食べるか考えないままに気づいたら札幌に着いていた、と、そんな状況だったので
じゃあジンギスカンでいっか。だって定番でしょ、なんて軽く決めちゃいました。
ジンギスカンと言えば!の人気店「だるま」や他の店でも良かったのですが
写真で観たお肉の感じが「いかにもオースト!」ではなく「あ、国産かも?」と思えたこと。
さらにホテルから近かったこともあって、「ひげのうし」を選び
ぷらぷらと歩いて向かいました。
食べたのは
ラム肩ロース

野菜三種

プレミアムラム

山わさび

漬けホルモン(豚)

道産アスパラ

ラムカルビ

ラム塩タン

ランプ

“量多いですが大丈夫ですか?”とお店の方に心配されながらも、綺麗に完食。
色々と頂きましたが
中では「プレミアムラム」と「ランプ」が美味しかった。
ただ、「少ない時間」と「限りあるお腹の余裕」を考えると
やっぱりちゃんと調べてお鮨でも食べるべきだったかな、なんてちょっと思ったり。
次回はお鮨屋さんをまわろっと。
ひげのうし(HP)@札幌
札幌市中央区南3条西5丁目1F・2F
TEL 011-281-2980
食後は知り合いの方と3人で、ワインバー「Φ(ファイ)」へ。
細く暗い脇道。
“こんなところに?”と思いながら扉を開ければ、
中に広がっていたのはとっても素敵な空間。
まずはグラスになみなみと注がれたシャンパンで乾杯。
その後はサルシッチャをつまみながら、「カステッロ ディ アマ」の「ラッパリータ95」を。
ラッパリータ初めて!
ところがこれ、香りが落ちていて味も素っ気もない状態。
ということで、「ペトローロ」の「ガラトローナ2001(写真左)」に変更。

さらに「シエーピ1999(写真右)」も追加。贅沢です。
相変わらず美味しいシエーピでした。
居心地の良い空間で、深夜までゆるゆるとワインを堪能し
夜中の2時半頃、ふらふらと気持ち良くホテルに戻ってきゅうっと就寝。
んーお腹いっぱい。しあわせー。
Φ(ファイ)@すすきの
北海道札幌市中央区南2条西5-30-1
TEL 011-219-8244
2009年06月29日 (月) 23:18 | 編集
仕事が遅くなってしまったその日、
どうしてもフランス料理が食べたくて訪れた「サラマンジェ」。
ラストオーダーぎりぎりにするりと入れさせて頂きました。

・ホワイトアスパラ オレンジ水のサヴァイヨン

・自家製アンドゥイエット

・窒息鳩のロースト ソースサルミ

・サヴァラン

久し振りに食べたフランス料理。
そう言えばイタリア料理も久しく頂いていないなあなんて
そんなことをぼんやりと思いながら。
ちなみに今一番気になっているイタリアンは
「アンティカ トラットリーア ノスタルジーカ」。
早く行きたい!
サラマンジェ@虎ノ門
東京都港区虎ノ門1-11-5森谷ビルB1F
TEL 03-6903-6730
どうしてもフランス料理が食べたくて訪れた「サラマンジェ」。
ラストオーダーぎりぎりにするりと入れさせて頂きました。

・ホワイトアスパラ オレンジ水のサヴァイヨン

・自家製アンドゥイエット

・窒息鳩のロースト ソースサルミ

・サヴァラン

久し振りに食べたフランス料理。
そう言えばイタリア料理も久しく頂いていないなあなんて
そんなことをぼんやりと思いながら。
ちなみに今一番気になっているイタリアンは
「アンティカ トラットリーア ノスタルジーカ」。
早く行きたい!
サラマンジェ@虎ノ門
東京都港区虎ノ門1-11-5森谷ビルB1F
TEL 03-6903-6730
2009年06月28日 (日) 23:44 | 編集
6月中旬。
久し振りに「福元」へ。

4月中旬に伺って以来の福元。
その前に伺ったのは2月なので
ここのところ2か月に1度のゆったりペースです。
<つまみ>
星鰈 (福島・相馬)
鮪 (中とろ)
真鯵 (兵庫・淡路)
鰹 (宮城・気仙沼)
煮蛸 (兵庫・淡路)
岩牡蠣 (京都・舞鶴)
のどぐろ(焼きもの)
<握り>
煽烏賊 (神奈川・佐島)
本鮪 大とろ(青森・大間)
縞鯵 (東京・神津島)
鱚 (千葉・金谷)
小鰭 (千葉・船橋)
真鯵 (兵庫・淡路)
鳥貝 (京都・舞鶴)
赤貝 (宮城・閖上)
赤身 づけ (青森・大間)
車海老 (三重・安乗)
穴子塩 (神奈川・野島)
穴子ツメ (神奈川・野島)
紫海胆 (北海道・焼尻島)
鮭卵巻き物 (亜羅須賀)
追加
縞鯵(東京・神津島)
干瓢巻き
鉄火巻き
美味しかったのは
小鰭、真鯵、肉厚な鳥貝、縞鯵。
やっぱり福元のお鮨、好きだなあ。
鮨 福元(HP)@下北沢
東京都世田谷区代沢5丁目17番地6号 はなぶビル地下1階
TEL 03-5481-9537
久し振りに「福元」へ。

4月中旬に伺って以来の福元。
その前に伺ったのは2月なので
ここのところ2か月に1度のゆったりペースです。
<つまみ>
星鰈 (福島・相馬)
鮪 (中とろ)
真鯵 (兵庫・淡路)
鰹 (宮城・気仙沼)
煮蛸 (兵庫・淡路)
岩牡蠣 (京都・舞鶴)
のどぐろ(焼きもの)
<握り>
煽烏賊 (神奈川・佐島)
本鮪 大とろ(青森・大間)
縞鯵 (東京・神津島)
鱚 (千葉・金谷)
小鰭 (千葉・船橋)
真鯵 (兵庫・淡路)
鳥貝 (京都・舞鶴)
赤貝 (宮城・閖上)
赤身 づけ (青森・大間)
車海老 (三重・安乗)
穴子塩 (神奈川・野島)
穴子ツメ (神奈川・野島)
紫海胆 (北海道・焼尻島)
鮭卵巻き物 (亜羅須賀)
追加
縞鯵(東京・神津島)
干瓢巻き
鉄火巻き
美味しかったのは
小鰭、真鯵、肉厚な鳥貝、縞鯵。
やっぱり福元のお鮨、好きだなあ。
鮨 福元(HP)@下北沢
東京都世田谷区代沢5丁目17番地6号 はなぶビル地下1階
TEL 03-5481-9537
2009年06月27日 (土) 00:58 | 編集
ヒルズに移転後、初めてのミタニ。

※6月17日オープン。
お料理はアラカルトのみ。
・背黒鰯のマリネ
・セップ茸のソテーボルドー風ソース サラダ仕立て
・フォアグラのテリーヌ
・鶉のロースト
・鳩のロースト(1羽)
・タルトシトロンとガトーショコラ
ワインは「シャンボール ミュジニー99」を。

ドメーヌはジャン・ラフェ。美味しい。
実はメニューを眺めるまで、ちょっとだけ不安がありました。
六本木ヒルズに移るなんて、何だかとても意外な感じがして。
どんなお料理になったんだろう。
だってヒルズでしょ、って。
でも行ってみて変わらないお料理にほっとしたのでした。
そのままであり続けていて欲しいなと、そう思っていたから。
「だって変わりようがないでしょう。笑」 と、ミタニシェフ。
また伺います!
レスプリ ミタニ@六本木ヒルズ
東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り3F
TEL 03-5771-3008

※6月17日オープン。
お料理はアラカルトのみ。
・背黒鰯のマリネ
・セップ茸のソテーボルドー風ソース サラダ仕立て
・フォアグラのテリーヌ
・鶉のロースト
・鳩のロースト(1羽)
・タルトシトロンとガトーショコラ
ワインは「シャンボール ミュジニー99」を。

ドメーヌはジャン・ラフェ。美味しい。
実はメニューを眺めるまで、ちょっとだけ不安がありました。
六本木ヒルズに移るなんて、何だかとても意外な感じがして。
どんなお料理になったんだろう。
だってヒルズでしょ、って。
でも行ってみて変わらないお料理にほっとしたのでした。
そのままであり続けていて欲しいなと、そう思っていたから。
「だって変わりようがないでしょう。笑」 と、ミタニシェフ。
また伺います!
レスプリ ミタニ@六本木ヒルズ
東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り3F
TEL 03-5771-3008
2009年06月24日 (水) 00:10 | 編集
恭子さん(母)のトルコのお土産。
それは眺めているだけで元気になっちゃうような、
カラフルで元気な豆皿たち。

それからトルコと言えば、の。

これは有名な方の作品で、結構良いものだったみたい。
お友達と一緒に選んでくれたのだとか。
もうね、とっても可愛いの。
でも可愛いということもそうだけれど
何よりも母が私のために、多分とても真剣に選んでくれたお土産だということ。
それはきっと私の笑顔を想像して。私のために。
だからすごくすごく嬉しかった。
大切に使います。本当にありがとう。
あとは「いつもの」マグネット。

今回は「タイル」で、可愛いのだけれど重みで落ちやすい。笑
マグネットが増えていく・・・。
それは眺めているだけで元気になっちゃうような、
カラフルで元気な豆皿たち。

それからトルコと言えば、の。

これは有名な方の作品で、結構良いものだったみたい。
お友達と一緒に選んでくれたのだとか。
もうね、とっても可愛いの。
でも可愛いということもそうだけれど
何よりも母が私のために、多分とても真剣に選んでくれたお土産だということ。
それはきっと私の笑顔を想像して。私のために。
だからすごくすごく嬉しかった。
大切に使います。本当にありがとう。
あとは「いつもの」マグネット。

今回は「タイル」で、可愛いのだけれど重みで落ちやすい。笑
マグネットが増えていく・・・。
2009年06月23日 (火) 17:29 | 編集
2009年06月22日 (月) 23:21 | 編集
久し振りの焼肉を、「よろにく」で。

キムチとナムルの盛り合わせ、握り、イチボ等の刺身、
ともさんかく、ランプ、ハラミ、タン、シンシン、ヒレ、ハツ、ミスジ、
シルクロース、リブロース、巻きロース、トリッパのお吸い物、手延べそうめん。(順不同、漏れあり)









もう何が何だかわかりません。笑
締めの氷は2種類。
ほうじ茶

それから、しろくま。

御一緒させて頂いたのは、あの有名な「ヤキニクエスト」の“gypsy”さん(一番右ね)。
ヤキニクエストは、昔、まだ今のように色々な情報がインターネットで出回っていなかった頃から
何度も参考にさせて頂いています。
それからもうおひとかた、
雑誌等で良く拝見させて頂いている “スイーツ番長”さん。
強面。しかも何故か右手、怪我してるし(包帯)。
ええと・・・ここに来る間、誰か殴りました?笑
人見知りが激しい私。
ですが、今回は初対面だというのに全く緊張することなく
美味しく楽しく過ごさせて頂いたのでした。
何故だか初対面な気がしなかった。
とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
ありがとうございました!
よろにく@表参道
東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山B1
TEL 03-3498-4629

キムチとナムルの盛り合わせ、握り、イチボ等の刺身、
ともさんかく、ランプ、ハラミ、タン、シンシン、ヒレ、ハツ、ミスジ、
シルクロース、リブロース、巻きロース、トリッパのお吸い物、手延べそうめん。(順不同、漏れあり)









もう何が何だかわかりません。笑
締めの氷は2種類。
ほうじ茶

それから、しろくま。

御一緒させて頂いたのは、あの有名な「ヤキニクエスト」の“gypsy”さん(一番右ね)。
ヤキニクエストは、昔、まだ今のように色々な情報がインターネットで出回っていなかった頃から
何度も参考にさせて頂いています。
それからもうおひとかた、
雑誌等で良く拝見させて頂いている “スイーツ番長”さん。
強面。しかも何故か右手、怪我してるし(包帯)。
ええと・・・ここに来る間、誰か殴りました?笑
人見知りが激しい私。
ですが、今回は初対面だというのに全く緊張することなく
美味しく楽しく過ごさせて頂いたのでした。
何故だか初対面な気がしなかった。
とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
ありがとうございました!
よろにく@表参道
東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山B1
TEL 03-3498-4629





