ラ ヴィエイユ フランス。


2007年にオープンした、木村成克シェフのパティスリー。
パリの「ラ・ヴィエイユ・フランス」やリヨン「ベルナシオン」で修行された木村シェフ。
帰国後は「シェ・シーマ」、そして「フレ（福岡）」で腕をふるわれていました。

お菓子好きでその名を知らない方はいらっしゃらないでしょう。
そのスウィーツには数え切れぬほど沢山のファンが。
その木村シェフが独立されると、オープン前から長きにわたり話題になっていたものでした。


「タルト　オ　ミルティーユ」


へにゃりとなったタルト生地に、あまり香りの強くない華を感じないブルーベリー。感動はなく。

「ポルドレー」




オレンジの香り。
表面のぴかぴかとした美しさに購入してしまったのだけど、粉っぽさも感じ、こちらもあまり好みではありませんでした。


そしてここからは美味しかったもの。

「ケーク　オ　テ」


紅茶の薫り高さ。
干し無花果入り、アールグレイの香るしっとりとした美味しいケーク。

「フィナンシェ　デラブル」


メープルシュガーをたっぷりとつかった、とても香りの良いメープルのフィナンシェ。
こちらもとてもしっとり。美味しい！

「ギャレット　ブルトンヌ」


中心までしっかりと色づくまで焼かれた香ばしく風味の良い「ギャレット　ブルトンヌ」。
ほのかに残る塩分が心地よい。

「フロランタン」



「アンショワ」


塩気のしっかりときいたアンチョビ入りのパイ。香ばしい。
ビールと共に。

「ギャレット　オ　フロマージュ」


玉葱の甘い香り、しっかりとした味わい、間違いなくアルコールをすすませてくれる。
オニオンとチーズ。しっかりとした味わいで、最後にぴりりとした辛味がいい。
こちらもビールと共に。

「スペキュロス」




焼き菓子はどれもとても好み。
また是非近々頂きたいです！！


LA VIEILLE FRANCE（ラ ヴィエイユ フランス）＠千歳烏山
東京都 世田谷区粕谷4-15-6 グランデュール千歳烏山1階
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